いが野の農園では、野菜が自ら育とうとする力を信じ、世話をしています。

農園の畑では、農薬はもちろんのこと、肥料（化学肥料、有機肥料）も、堆肥も入っていない、良く耕されたふかふかの土に野菜たちは育とうとして根をはり、日光や、雨の恵みを受けて、大きくなっていきます。

農園のメンバーが毎週幼稚園の帰り時間に野菜、卵、スイーツをもって販売にいくのですが、持参した野菜の炒め物やお浸しの試食に、子供たちが飛びついて美味しそうに頬張る姿に、お母さんたちが、ビックリする光景がみられます。

鶏たちが住む鶏舎は、広く、絶えず新鮮な空気がながれ、南向きに建てられていて、日光が奥まで届く構造になっています。
床は土で、ワラ、モミガラが撒かれ、それらと土中の、微生物の働きで、鶏糞はすぐに分解されて、無臭で気持ちの良い空間になっています。

そこで鶏たちは、新鮮な水と、自家配合のえさと、農園の無肥料・無農薬・無堆肥を実施している畑の草や野菜を沢山食べて、思い思いに、床を掻いたり、砂浴びをしたりして、ゆったりと暮らしています。
いが野の農園の卵は、このようなストレスの無い鶏たちから産み出されています。

卵の黄身の色は、βカロチンの色で、レモン色。
食べた野菜や、個体によって濃淡があります。
栄養価に違いはありません。どうぞ、ご賞味下さい。